《T/QGCML 462-2022标准解读》为乌梅干品质提升开启新篇章，该标准详细规范了乌梅干的制作流程、品质要求，助力行业规范化发展，提升产品品质。
随着我国食品工业的蓬勃发展，消费者对食品品质的追求日益提升，乌梅干，作为我国传统的特色干果，凭借其独特的风味和丰富的营养价值，赢得了广大消费者的喜爱，为了规范乌梅干的生产与流通，提升产品质量，我国正式发布了T/QGCML 462-2022《乌梅干》标准，本文将对该标准进行深入解读,旨在为乌梅干产业的健康有序发展提供有益的参考。
标准背景
乌梅干，又称梅干、梅脯，是以乌梅为原料，经过去核、糖渍、烘干等工艺精心制成的干果，乌梅干具有消食、生津、止渴、止泻等多种功效，深受消费者喜爱，由于乌梅干生产过程中缺乏统一的质量标准，市场上乌梅干的质量参差不齐，严重影响了消费者的购买信心，为解决这一问题，我国制定了T/QGCML 462-2022《乌梅干》标准。
标准主要内容
适用范围
本标准规定了乌梅干的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等方面的要求。
术语和定义
本标准对乌梅干的相关术语和定义进行了明确，如乌梅、乌梅干、糖渍、烘干等。
要求
（1）感官要求：乌梅干应具有乌梅特有的香气，无异味，无霉变、虫蛀、杂质等。
（2）理化指标：乌梅干的水分含量、灰分含量、酸度、重金属含量等应符合规定。
（3）微生物指标：乌梅干中的细菌总数、大肠菌群、霉菌等应符合规定。
试验方法
本标准规定了乌梅干各项指标的检测方法，包括感官评价、理化指标检测、微生物指标检测等。
检验规则
本标准规定了乌梅干的抽样、检验方法和判定规则。
标志、标签、包装、运输和贮存
本标准对乌梅干的标志、标签、包装、运输和贮存等方面提出了要求,以确保产品质量。
标准实施意义
规范乌梅干生产
T/QGCML 462-2022《乌梅干》标准的实施，有助于规范乌梅干的生产过程,提高产品质量。
保障消费者权益
标准对乌梅干的各项指标进行了规定，有助于消费者在购买时辨别产品质量,保障消费者权益。
促进产业健康发展
标准的实施有助于推动乌梅干产业的规范化、标准化发展,提高产业整体竞争力。
提升我国乌梅干在市场的竞争力
随着我国乌梅干产业的不断发展,标准的实施有助于提升我国乌梅干在市场的竞争力。
T/QGCML 462-2022《乌梅干》标准的制定和实施，对于规范乌梅干生产、提高产品质量、保障消费者权益具有重要意义，各乌梅干生产企业应积极贯彻落实该标准，共同推动乌梅干产业的健康发展，消费者在购买乌梅干时，可参照该标准进行选购，以确保购买到优质、安全的乌梅干产品。
