《DBS64/684-2022食品安全地方标准解读》为枸杞叶茶品质保障开启新篇章，从原料、加工、包装等方面规范生产，确保茶叶安全、健康，提升消费者信心。
随着社会对健康生活方式的日益重视,天然植物饮品逐渐成为消费者的宠儿，枸杞叶茶凭借其丰富的营养价值和卓越的保健功能，近年来在市场上备受瞩目，为了规范枸杞叶茶的生产与销售，确保消费者食品安全，我国卫生健康委员会正式发布了DBS64/684-2022食品安全地方标准，本文将深入解读这一标准，旨在为枸杞叶茶行业的可持续发展提供有益参考。
DBS64/684-2022标准概述
DBS64/684-2022标准是我国卫生健康委员会制定的一项食品安全地方标准，其核心目标是规范枸杞叶茶的生产、加工、包装、标签、储存、运输和销售等环节，确保枸杞叶茶的质量安全，该标准自2022年起正式实施，适用于国内所有枸杞叶茶产品。
定义与分类
DBS64/684-2022标准将枸杞叶茶定义为：以新鲜、无病虫害、无污染的枸杞叶为原料，经采摘、整理、清洗、杀青、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶，根据加工工艺和品质特点，枸杞叶茶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶等多种类型。
原料要求
标准明确要求,枸杞叶茶原料必须新鲜、无病虫害、无污染，采摘时间应控制在枸杞叶成熟期，采摘后应尽快进行加工处理，以保留其营养成分。
加工工艺要求
标准对枸杞叶茶的加工工艺进行了详细规定,包括杀青、揉捻、干燥等环节，要求企业严格遵守工艺流程，确保茶叶品质。
感官要求
标准对枸杞叶茶的感官要求进行了细致规定,涵盖色泽、香气、滋味、汤色等方面，要求茶叶色泽鲜绿、香气清香、滋味鲜爽、汤色清澈。
理化指标要求
标准对枸杞叶茶的理化指标进行了规定,包括水分、灰分、酸不溶性灰分、总灰分、重金属含量等，要求茶叶水分含量不超过8%，灰分含量不超过6%，重金属含量符合国家相关标准。
微生物指标要求
标准对枸杞叶茶的微生物指标进行了规定,包括大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母菌等，要求茶叶大肠菌群不超过100CFU/g，致病菌不得检出，霉菌和酵母菌不超过1000CFU/g。
包装、标签、储存、运输和销售要求
标准对枸杞叶茶的包装、标签、储存、运输和销售提出了具体要求，以确保茶叶在流通环节中的质量安全。
标准实施意义
DBS64/684-2022标准的实施对枸杞叶茶行业具有重要意义：
- 规范市场秩序,提高产品质量，保障消费者权益。
- 促进产业升级,推动行业发展，提高产业整体竞争力。
- 保障食品安全,消费者健康。
DBS64/684-2022食品安全地方标准的实施，为枸杞叶茶行业的健康发展提供了有力保障，企业应积极遵守标准要求，提高产品质量，满足消费者对健康饮品的需求；相关部门应加强标准实施情况的监督检查，确保标准落到实处。
