《DB4502/T 0009-2022柳州螺蛳粉实体店星级评定技术规范》发布，为柳州螺蛳粉品质提升树立新标杆，规范实体店服务与食品安全。
柳州螺蛳粉,作为广西壮族自治区柳州市独具特色的美食，近年来在国内外声名鹊起，备受瞩目，为了规范柳州螺蛳粉实体店的经营行为，进一步提升其品质，柳州市市场管理局携手相关部门，共同制定了《DB4502/T 0009-2022柳州螺蛳粉实体店星级评定技术规范》，本文将深入剖析该规范的核心内容、实施的重要意义以及取得的显著成效。
《DB4502/T 0009-2022规范》主要内容
适用范围
本规范适用于柳州市行政区域内所有从事柳州螺蛳粉生产与经营的实体店铺。
星级评定标准
根据本规范,柳州螺蛳粉实体店将划分为五个星级，从一星至五星级，星级越高，代表店铺的品质与水平也越高。
评定指标
评定指标涵盖了店铺环境、原材料采购、生产工艺、卫生条件、服务态度、食品安全等多个方面。
- 店铺环境：包括店铺的外观设计、装修风格以及卫生状况等。
- 原材料采购：涉及原材料的来源、质量以及采购渠道等。
- 生产工艺：包括制作工艺、加工设备以及配方等。
- 卫生条件：涵盖加工场所的卫生、从业人员的卫生状况以及食品储存等。
- 服务态度：包括顾客满意度以及员工的服务意识等。
- 食品安全：包括食品原料的安全、加工过程的安全以及食品包装标识等。
评定程序
（1）申请：实体店需向所在地市场管理局提交评定申请。
（2）核查：评定机构对实体店进行现场核查。
（3）评定结果公布：评定机构根据核查结果，对实体店进行星级评定，并将评定结果对外公布。
实施意义
提升柳州螺蛳粉品质
通过实施该规范,柳州螺蛳粉实体店的生产和经营标准得到有效提升，从而整体提高了柳州螺蛳粉的品质。
规范市场秩序
规范柳州螺蛳粉实体店的经营行为,有利于市场秩序的维护，促进柳州螺蛳粉产业的良性发展。
提高消费者满意度
星级评定结果为消费者选择柳州螺蛳粉实体店提供了重要参考,有助于提升消费者的满意度和信任度。
实施效果
自《DB4502/T 0009-2022规范》实施以来，柳州螺蛳粉实体店星级评定工作取得了以下显著成效：
提升了柳州螺蛳粉品质
众多实体店纷纷提高生产、经营标准，使得柳州螺蛳粉的品质得到了全面提升。
规范了市场秩序
部分不合格实体店被淘汰,市场秩序得到有效规范。
提高了消费者满意度
消费者对柳州螺蛳粉的满意度显著提升,柳州螺蛳粉在国内外市场的影响力也进一步扩大。
《DB4502/T 0009-2022柳州螺蛳粉实体店星级评定技术规范》的实施，对于提升柳州螺蛳粉品质、规范市场秩序、提高消费者满意度具有深远意义，柳州市将继续加大对该规范的实施力度，推动柳州螺蛳粉产业迈向新的高峰。
