GB/T 40635-2021标准详细规定了银耳干品的包装、标志、运输和贮存规范，旨在确保银耳产品的安全、卫生和质量，标准涵盖了包装材料、标志内容、运输条件及贮存要求，以保障消费者权益。
银耳，作为中国传统的滋补佳品，自古以来便深受人们喜爱，随着生活水平的提升和健康意识的增强，银耳市场呈现出日益扩大的趋势，为了保障银耳干品的质量与安全，我国正式颁布了GB/T 40635-2021标准，对银耳干品的包装、标识、运输及储存等方面制定了详尽的规定，本文旨在对这一标准进行深入解读,以便消费者和生产企业能够更好地理解和遵守。
包装
GB/T 40635-2021标准对银耳干品的包装材料、容器及标识等方面设定了明确要求。
- 包装材料：必须采用无毒、无害、无污染,并符合食品安全标准的材料。
- 包装容器：应根据银耳干品的特性、重量和形状等因素选择合适的容器，例如塑料袋、纸箱等。
- 包装标识：标识应包含产品名称、生产日期、保质期、净含量、生产厂家、地址和联系方式等信息,并标注执行的标准编号。
标识
- 产品名称：名称需真实、准确地反映产品特性，如“银耳干品”、“野生银耳干品”等。
- 生产日期：标注产品出厂日期，格式为年、月、日。
- 保质期：指产品在规定条件下能保持质量稳定的期限，格式同样为年、月、日。
- 净含量：指包装内银耳干品的实际重量,单位为千克或克。
- 生产厂家、地址、联系方式：需真实、准确地标注生产企业的相关信息。
运输
- 运输工具：应选用符合食品安全要求的运输工具，如冷藏车、密封货车等。
- 运输环境：确保产品在运输过程中保持干燥、通风,避免阳光直射和潮湿。
- 运输时间：尽量缩短运输时间,减少产品在恶劣环境中的暴露。
储存
- 储存环境：选择干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠的场所进行储存。
- 储存条件：温度控制在0℃-25℃之间，相对湿度控制在40%-70%之间。
- 储存期限：在满足上述储存条件下,银耳干品的保质期通常为6个月。
GB/T 40635-2021标准的实施，旨在确保银耳干品的质量与安全，消费者和生产企业应严格遵守标准，共同促进银耳市场的健康发展，相关部门也应加强对银耳市场的监管力度，保障消费者能够购买到安全、优质的银耳干品。
