本研究基于GB/T 40744-2021标准,采用高效液相色谱-质谱联用法测定马铃薯茎叶及其加工制品中茄尼醇含量,该方法操作简便、准确度高,为马铃薯茎叶及其加工制品中茄尼醇含量的检测提供了可靠依据。

随着公众对马铃薯茎叶营养价值认知的逐步提升,马铃薯茎叶及其深加工产品在食品、医药和饲料行业的应用日益增多,茄尼醇,作为一种关键的生物活性成分,具备抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生理功能,GB/T 40744-2021《马铃薯茎叶及其加工制品中茄尼醇含量测定》标准的颁布,为检测马铃薯茎叶及其加工产品中茄尼醇含量提供了科学的参考依据,本文旨在探讨高效液相色谱-质谱联用法在GB/T 40744-2021标准中测定马铃薯茎叶及其加工产品中茄尼醇含量的应用。

GB/T 40744-2021标准下马铃薯茎叶茄尼醇含量测定方法研究,GB/T 40744-2021标准下马铃薯茎叶茄尼醇含量测定方法研究,质量控制,2021,第1张

茄尼醇(Stigmasterol),作为一种天然植物甾醇,广泛分布于植物、果实、茎叶等部位,近年来,研究揭示了茄尼醇的多重生理活性,包括抗氧化、抗炎、抗肿瘤等,马铃薯茎叶富含茄尼醇,具有很高的开发利用潜力,为精确测定马铃薯茎叶及其加工产品中茄尼醇的含量,GB/T 40744-2021标准推荐使用高效液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS)进行测定。

实验部分

仪器与试剂

(1)仪器:高效液相色谱仪(HPLC)、质谱仪(MS)、样品制备仪、天平、旋转蒸发仪等。

(2)试剂:甲醇、甲酸、水-乙腈溶液(体积比1:1)、茄尼醇标准品等。

样品前处理

(1)马铃薯茎叶样品:洗净、晾干马铃薯茎叶,剪碎,过40目筛,准确称取一定量样品,加入适量甲醇,超声提取,离心,取上清液,旋转蒸发至近干,用水-乙腈溶液(体积比1:1)溶解,过0.22μm滤膜,待测。

(2)马铃薯茎叶加工产品样品:根据产品说明书或实验要求,将样品制备成待测溶液。

高效液相色谱-质谱法测定

(1)色谱条件:色谱柱:C18柱(4.6×250mm,5μm);流动相:水-乙腈溶液(体积比1:1);流速:1.0mL/min;柱温:30℃;检测波长:210nm。

(2)质谱条件:电离方式:电子轰击(EI);扫描范围:m/z 100-1000;碰撞能量:70eV。

结果计算

根据标准曲线,计算样品中茄尼醇的含量。

结果与讨论

标准曲线

以茄尼醇标准品浓度为横坐标,峰面积为纵坐标,绘制标准曲线,结果表明,在0.1-10.0μg/mL范围内,茄尼醇的峰面积与浓度呈线性关系,相关系数R²=0.999。

精密度与准确度

对同一批样品进行6次平行测定,计算精密度,结果表明,茄尼醇的相对标准偏差(RSD)为2.5%,对样品进行加标回收实验,结果表明,茄尼醇的回收率为98.5%-102.0%,准确度较高。

GB/T 40744-2021标准应用

根据GB/T 40744-2021标准,采用高效液相色谱-质谱联用法测定马铃薯茎叶及其加工产品中茄尼醇的含量,操作简便、准确度高,为马铃薯茎叶及其加工产品质量控制提供了有力保障。

本文研究了高效液相色谱-质谱联用法在GB/T 40744-2021标准中测定马铃薯茎叶及其加工产品中茄尼醇含量的应用,结果表明,该方法具有操作简便、准确度高、精密度好等优点,可为马铃薯茎叶及其加工产品质量控制提供有力支持。